ワカナ 21年7月6日 0647 フォローしました いつぞやに鯛の昆布締めを作りましたが、今回はカンパチVerを仕込んでみました。 恥ずかしながら、鯛以外での昆布締めは初挑戦。 大好きな昆布締め。 大好きなのに、どの魚が向いているのかいまいちよく同じ魚で別の呼称（一例。以下以外にも呼称があるものもあります） ブリ（スズキ目スズキ亜目アジ科ブリ属） モジャコ、ワカナ、ツバス、ワカシ、ワカナゴ、イナダ、ハマチ、メジロ、ワラサなど カンパチ（スズキ目スズキ亜目アジ科ブリ属）出世魚と呼ばれている「鰤」 関西では、モジャコ（稚魚）→ワカナ→ツバス、ヤズ →ハマチ（4060cm）→メジロ（6080cm）→ブリと呼び名を変えてます。 関東では鰤と呼ばれるまでは何と呼ばれるのですか？
鰤の美味しい若魚 ツバスの捌き方 絶品の刺身を堪能 魚の調理法 簡単レシピでうちごはん
